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主料
肥牛 (200克)
调料
莴苣 (1根)
红辣椒 (适量)
姜片 (适量)
葱段 (适量)
芝麻酱 (适量)
美极鲜酱油 (适量)
小麻油 (适量)
醋 (适量)
油盐 (适量)
厨具
煮锅
烧锅开水， 在水中加入姜片， 葱段和适量的料酒，水开后， 加入肥牛片；
用筷子迅速的散开， 待水开后将肥牛捞起；
准备好盘子， 在底部铺好莴苣丝；
将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；
在表面上撒些红辣椒粒；
在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油；
搅拌均匀；
放入调料勺中， 与菜一起端上桌。
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