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主料
肋排 (500克)
土豆 (2个)
油菜 (适量)
米饭 (适量)
调料
香辣火锅底料 (适量)
厨具
蒸锅、砂锅
把香辣火锅底料放入碗中,倒入色拉油调开
土豆切块,肋排洗净切块
和火锅底料放在一起,戴上手套用手抓匀,腌制30分钟
放在盘子里,最好是一块排骨一块土豆的摆好
蒸锅上汽后,放入盘子,蒸约25分钟即可
大米洗净放入铸铁锅内,倒入水,把手指垂直插入水中,水位到第一指节2/3处
开中火煮饭,锅边冒大气,锅内表面没有水,米饭中间有大泡时,打开锅盖
把蒸好的排骨放在上面,浇入汤汁,盖上锅盖继续加热2分钟,转小火,听到锅边滋滋声变小,说明锅巴形成,关火继续焖10分钟
把焯过的油菜放入锅中,就可以美美的享受了!
小窍门:
1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的,这样味道比较重2、火锅底料要用油调开,不要用水,如果用水蒸出的土豆很容易碎掉3、土豆和排骨摆放时,一块排骨一块土豆的摆法,这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味
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