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主料
菠萝 (适量)
猪肉 (适量)
调料
青椒 (适量)
色拉油 (适量)
盐 (适量)
鸡精 (适量)
番茄酱 (四汤匙)
白醋 (两汤匙)
白砂糖 (两茶匙)
淀粉 (适量)
鸡蛋 (一个)
胡椒粉 (适量)
厨具
炒锅
买回来的一个菠萝。
猪肉一块，菠萝切一节。
把菠萝处理好。
菠萝切小块，泡入盐水中二十分钟左右即可。
猪肉切小块，加适量盐，鸡精，淀粉，一个鸡蛋，胡椒粉，搅拌均匀，也腌制二十分钟。
青椒两个，去籽切块。
锅中放适量油，加至五六层热，下入猪肉粒。
炸至成型变酥脆的样子捞起，大火烧油再复炸一次后沥干油分。
青椒也在油中过一遍。
装盘待用。
浸泡过的菠萝捞出沥干水分待用。
重新起锅放适量油，下入番茄酱四汤匙，白醋两汤匙，白砂糖两茶匙。
汁变浓稠后先下入菠萝。
翻炒均匀。
下入猪肉粒和青椒。
翻炒均匀即可，要趁热吃哦。
小窍门：
1.菠萝要提前用盐水浸泡，可以消除过敏性物质，还会使菠萝味道更加甜美。2.猪肉粒复炸的时间要短，十秒即可，不然过焦会有苦味。3.后下入猪肉粒翻炒，外层才不会变得太软，这样就不好吃了。
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