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主料
苦瓜 (1根)
调料
豆豉鲮鱼罐头 (2条)
蒜米 (2粒)
盐 (1勺)
白砂糖 (1勺)
酱油 (1勺)
厨具
炒锅
苦瓜一根洗净切片。
豆豉鲮鱼罐头备用。
锅内热油爆香蒜米。
倒入苦瓜入锅内翻炒。
拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。
待苦瓜变色后加入一勺盐。
把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。
加一勺白砂糖。
加少许酱油调味即可。
小窍门：
1.豆豉鲮鱼罐头已经有咸味了，所以盐要少放。2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鲮鱼罐头即可。3.炒苦瓜要适当加一点点糖来比较好吃，但也不要加的太多，太多的话遮盖了苦瓜本身的苦味也不好吃了。
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