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主料
豆腐皮 (2张)
香菜 (4棵)
香葱 (4棵)
黄瓜 (一个)
调料
油辣子 (适量)
炸酱 (适量)
厨具
其它
准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；
豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；
准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱、黄瓜；根据自己的需要卷；
顺势卷起来；
卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。
小窍门：
卷的蔬菜可随意搭配，蘸酱用自己喜欢的就可以。
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