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主料
南瓜 (350克)
排骨 (250克)
调料
姜 (5克)
葱5克 (适量)
蒜 (10克)
生抽 (2茶匙)
老抽 (1茶匙)
料酒 (半茶匙)
陈醋 (少许)
精盐 (适量)
食用油 (适量)
厨具
炒锅
食材图。
排骨用清水泡一下去血水。
南瓜去皮切块。
切好姜、葱、蒜。
锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。
加入排骨，加入料酒炒至变色。
加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。
加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。
加入盐和葱花。炒匀。
装碟。
小窍门：
1、排骨泡一下去血水。 2、把排骨煸炒香，加入料酒一起可去腥。 3、滴少许陈醋，排骨易熟去腥也不油腻。 4、最后可以加入少许蒜泥或不加。
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