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主料
老鸭 (750g)
调料
小葱 (适量)
枸杞子 (适量)
扁尖 (75g)
金华火腿 (100g)
料酒 (30ml)
生姜 (少许)
厨具
电压力锅
准备食材
小葱打结，准备姜片和枸杞子
老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净
把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起
把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水
加入生姜片和葱，料酒
盖上压30分钟
等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加
撒上枸杞子后上桌
小窍门：
1.老鸭不容易炖酥烂，用高压锅炖汤能减少炖煮时间。 2.扁尖笋和火腿都是偏咸的，提前泡去一些咸味再烹饪避免过于太咸而影响口感。
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