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主料
鱿鱼 (400克)
洋葱 (1个)
青椒 (2个)
红椒 (1个)
辅料
老抽 (1勺)
醋 (1匙)
白糖 (5克)
盐 (3克)
胡椒粉 (0.5匙)
蚝油 (1匙)
花生油 (20ml)
厨具
煮锅、炒锅
分类
常见菜式 热菜 海鲜 私房菜 家常菜 咸鲜 炒 半小时 简单难度
鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀
泡水中备用
洋葱和青红椒切成片状
汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。
炒锅大火烧热加入花生油
将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻
加入老抽，醋和白糖
翻炒至汤汁收浓稠
洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀
调味盐
黑胡椒粉
加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。
成品。
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