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主料
咸鸭蛋 (2个)
猪肉馅 (100克)
螺丝辣椒 (2个)
红尖椒 (8克)
辅料
大葱 (5克)
胡椒粉 (1克)
蒜 (8克)
生姜 (3克)
盐 (1克)
厨具
炒锅
分类
热菜 家常菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度
准备材料。
肉馅中加入料酒、盐腌制20分钟。
将葱姜蒜分别切末备用。
螺丝辣椒切丁备用。
将咸鸭蛋清切丁备用。
锅中加入九三食用油，将肉馅放入煸炒出油下葱姜蒜末、胡椒粉继续煸炒。
将螺丝辣椒丁、红尖椒丁放入翻炒。
下入咸鸭蛋丁、盐翻炒出锅。
小窍门：
1、盐的量要少一些，鸭蛋本身很咸。 2、可以放比较辣的尖椒，炒出来更香。 3、这道菜只用鸭蛋清，不用鸭蛋黄。
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