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主料
鸡翅 (6个)
辅料
生抽 (1勺)
老抽 (半勺)
蒜 (一个)
料酒 (1勺)
油 (少许)
糖 (少许)
干红辣椒 (1根)
葱花 (少许)
厨具
平底锅
将中翅洗净后，用刀在表皮上割几个口子，以便入味；
鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽和料酒，抓匀，放冰箱冷藏2个小时；
将一整个蒜头去皮，切成蒜末，备用；
锅中倒入油，油最好比平常多一倍，将鸡翅放入煎；
将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，鸡翅盛出；
锅里留少许油，把蒜末倒入，小火炸出香味；
将鸡翅再倒进去，腌制的酱汁、糖、以及加入少许水、剪碎的干红辣椒都倒进去，盖上盖子小火焖至收汁；
最后撒入少许葱花即可。
小窍门：
1、这道菜油脂比较多，减肥人群不要多吃。
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