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主料
鲜香菇 (九个左右)
小油菜 (九棵左右)
大葱 (一根)
蒜苗 (一根)
蒜瓣 (四个)
小米椒 (三个)
小香葱 (一根)
辅料
淀粉 (适量)
蚝油 (适量)
食用油 (适量)
盐 (适量)
蔬之鲜 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
把买回来的小油菜清洗干净,香菇打刀花后也清洗干净。(小油菜尽量挑些大小一致的,香菇也是,我今天买的小油菜有点太大了,没办法,没有小的,我建议是买稍微小棵一点的,这样好入味。。)
烧一锅开水。
把油菜放进去烫熟。。捞出备用。
将就烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。(香菇不要烫过头了,不然形不在了。我今天就是去切配菜去了,结果烫得有点过头了,形不太好看了。)
要用到的配菜。
我们全都切好,小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫,蒜瓣也拍碎了切成蒜沫,准备一碗水淀粉。小香葱切葱花,一会儿最后撒到菜上面。
锅里放油烧到五成热。
放入大葱沫,蒜沫,小米椒慢慢的爆香。
然后加入些蚝油。。
把调好的水淀水倒入,勾成欠汁就OK了。关火趁热度还在,调入合适的盐和蔬之鲜。
把烧好的欠汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面,撒上葱花就OK了。。。成品图。。
成品图附上。。。
小窍门:
(1:小油菜尽量挑些大小一致的,香菇也是,我今天买的小油菜有点太大了,没办法,没有小的,我健议是买稍微小棵一点的,这样好入味。。) (2:香菇不要烫过头了,不然形不在了。我今天就是去切配菜去了,结果烫得有点过头了,形不太好看了。)
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