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主料
猪里脊肉 (150克)
辅料
青椒 (2个)
水发木耳 (适量)
厨具
炒锅
肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)
葱、姜、蒜切好备用。
准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。
炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。
炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。
再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
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