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食材
步骤
1.蚬子用淡盐水浸泡吐净沙。
2.淘洗几遍，冲洗干净，沥去水。
3.海带切小块。
4.小葱切段。
5.姜去皮切丝。
6.水倒入锅中，放入海带块。
7.放入姜丝，煮开后小火炖10分钟。
8.放入蚬子。
9.煮开后撇去浮沫。
10.舀些味噌放到细筛网上，在汤上用勺子将味噌挤压从细筛网中过一下，渗到汤中。
11.搅匀后略煮一会儿。
12.盛入碗中，撒上小葱即可食用。
小贴士
1.蚬子现在超市和市场卖的一般都是已经吐净沙的，可以买时询问一下，如果没有需要自己用淡盐水浸泡吐沙。2.放味噌时面筛的一部分要浸在汤里，这样比较容易化入汤中。3.味噌的咸鲜味加上蚬子本身已经很鲜美，无需加盐。
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