虾和土豆的营养价值众所周知，它们除了富含高蛋白质、钾、镁、碘、磷等矿物质以外，还含有维生素A、B、C……特别适合孕妇、产妇、婴儿、肥胖者和老年人。
这款无需油炸的凤尾虾球太适合小编这种需要营养，但怕油腻，还整天要减肥的人了。
食谱配方
食材 | 数量 | 食材 | 数量 |
主料 | |||
大虾 | 12条 | 盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 | 鸡精 | 少许 |
土豆 | 500克 | 盐 | 少许 |
淀粉 | 适量 | 面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 | ||
做法步骤
1.土豆洗净去皮切片，蒸15分钟。
2.大虾去外壳，留尾部，开背。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，腌制。
3.蒸熟的土豆压成泥后加少许盐，拌匀。
4.取少量土豆泥放在掌心，压平，放入一只腌制好的虾，留尾部，包起搓成圆球。
5.依次包好所有的虾球。
6.准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，虾球先均匀地沾上淀粉。
7.再沾上鸡蛋液。
8.外层沾上面包糠。
9.依次做好所有的虾球，虾尾用手打开成凤尾状。
10.烤箱预热170度上下火中层，烤20分钟，直至表面变成金黄色。
11.配上辣椒酱，超级美味哦！趁热吃！
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