主料
茄子1个；植物油适量；盐3g；
孜然粉5g；辣椒粉4g；淀粉适量
制作过程
步骤 1
主料：茄子；
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉
步骤 2
把茄子去皮，切块
步骤 3
.加少许盐腌制出水分
步骤 4
撒上淀粉拌均匀
步骤 5
热锅凉油，油 热8成下茄子块
步骤 6
炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
步骤 7
关火，加孜然粉、辣椒粉
步骤 8
拌均匀即可
步骤 9
盛盘
小贴士
1、茄子加盐腌制出水分，大火炸制
2、加面粉是为了炸的时候茄子不碎
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