胡萝卜是一种对人体非常有益的食物。但有人说：“胡萝卜和白萝卜不能一起吃。”两种萝卜不能一起吃的理由，听起来还有板有眼的：
胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素 C。
但这话只是听起来「有道理」而已，真相是：
「抗坏血酸的分解酵素」其实就是「抗坏血酸氧化酶」，所有植物都含有这种物质，白萝卜也不例外。
蔬菜中的维生素 C 本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。
所以
“胡萝卜和白萝卜不能一起吃”
这种说法
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胡萝卜&白萝卜
这两种食物组合在一起
除了营养、能吃，其他什么也不会发生
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｛ 糖 醋萝 卜 条 ｝
@若沉的夏天
材 料：
胡萝卜1根、白萝卜1根、白醋4勺、糖4勺、香油1匙、盐2匙
做 法：
1. 萝卜洗净去皮，切成相同长短粗细的条；
2. 铺一层萝卜条撒些盐，再铺一层萝卜再撒些盐，铺完腌制1小时；
3.腌制好的萝卜会出水，水倒掉后加适量凉白开浸泡15分钟，洗去盐分；
4. 控干水分后，加入适量糖，醋，香油搅拌均匀继续腌制2小时以上即可。
叨 叨 叨：
腌制时一定控干水分再加入调料。
糖和醋可以提前混合好，自己可以尝一尝味道调好了再淋入萝卜中。
坊间还有种说法
“胡萝卜不油炒等于白吃”
这种说法也是以讹传讹，别勿信
胡萝卜素溶于脂肪≠必须用油炒
不用油炒，胡萝卜素在人体内也能被吸收
只要搭配含油脂的食物吃即可
其实关于胡萝卜最常听到的谣言
还有这个
“多吃胡萝卜可以保护视力”
这就不得不敲敲黑板，提醒一下了
β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A
而这维生素A改善的只是夜盲症
并不能改善近视
虽然改善不了近视，但胡萝卜还是有很多益处的
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｛ 胡 萝 卜 芹 菜 汁｝
润 肠 通 便
材 料：
芹菜，胡萝卜，柠檬
做 法：
1. 芹菜洗净，切一厘米长的小段，放入沸水中焯熟；
2. 胡萝卜切成小块，柠檬切片；
3. 将胡萝卜和焯好的芹菜以及柠檬用榨汁机榨成汁即可。
叨 叨 叨：
绿色健康，对小朋友尤其有效。
@与你同乐乐
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｛ 胡 萝 卜 焖 饭｝
安 神、和 胃、补 虚
@孟琬晴
材 料：
大米、胡萝卜、土豆、葱花、鸡肉
做 法：
1. 将大米浸泡几小时，上锅蒸煮；
2.胡萝卜、土豆切小块，起锅热油将鸡肉炒到半熟；
3.米饭上锅蒸制半熟后，把胡萝卜、土豆、鸡肉等埋入米中；
4. 在锅中放几滴核桃油或者橄榄油，焖20到30分钟即可。
叨 叨 叨：
用胡萝卜和土豆、大米混合做焖饭简单营养，还可以根据喜好添加青豆、香菇等。
橄榄油、核桃油可以用家常食用油代替。
@大嘴miao
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｛ 胡 萝 卜 土 豆 浓 汤｝
养 肝、健 脾
@UYUNIBRIS
材 料：
胡萝卜1根、土豆1个、牛奶适量
做 法：
1.胡萝卜、土豆切小丁，放入微波炉高火3-5分钟打软；
2. 加入适量牛奶碾成糊，期间可据情况加牛奶调节浓度；
3. 倒入锅中加热，小火煮开，加适量盐；
4. 装盘，撒入胡椒粉，开吃。
叨 叨 叨：
装盘时，可用百里香或薄荷叶做装饰，配上刚烤脆的法棍面包，快手又美味。
不放任何调料，作为宝宝辅食也不错哦！
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｛ 胡 萝 卜 豆 浆｝
护 心、通 血 管
@陆陆的后厨房
材 料：
胡萝卜、黄豆
做 法：
1. 黄豆提前泡发放入豆浆机打成豆浆，胡萝卜蒸熟后切小丁；
2. 豆浆煮熟后，将胡萝卜丁倒入豆浆机用香浓模式再煮5分钟即可。
叨 叨 叨：
将蒸好的胡萝卜丁放入煮好的豆浆中直接饮用，营养价值也不错。
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｛ 胡 萝 卜 南 瓜 泥｝
降 糖、降 脂
材 料：
胡萝卜、南瓜
做 法：
1.胡萝卜、南瓜去皮后切小块，然后放入锅中，大火蒸熟；
2.用勺子压成泥，拌入少许蜂蜜即可。
叨 叨 叨：
不放任何调料（蜂蜜也不放），作为宝宝辅食也是不错的哟~
食用前，撒些胡椒粉，放上一点奶酪碎或者撒些葡萄干、坚果，别有一番风味。
真的得去采购一些胡萝卜了
感觉每个都好吃啊