铁板烤肉烤肉用牛肉------------200克牛肝------------------200克核桃仁(肉上面用)-------适量青椒.黄椒--------------适量西红柿-----------------适量圆葱-------------------适量茄子-------------------适量南瓜-------------------适量香菇-------------------适量香草(自己喜欢的味道)---适量基本的烤肉酱(烤200克肉的用量)酱油----------------- 2大勺酒.芝麻油.砂糖------各1大勺苹果汁.干红---------各1大勺芝麻(压碎的)--------1.5大勺大蒜--------------------1瓣胡椒粉------------------少许辣椒面(选自己喜欢的品种)少许沙茶酱风味烤肉酱基本的烤肉酱(去掉不用芝麻) 的原料沙茶酱---------- 1--2大勺葡萄干(切粗粒)------ 1大勺核桃仁-------------- 1大勺姜.川椒------------- 适量醋------------------ 适量色拉油 ------------- 适量制作方法1牛肝冲水除去血水.用盐水泡20分钟.控干水分切3毫米厚的大片.加牛奶腌制烤肉用牛肉切2毫米厚的大片2基本的烤肉酱材料混合在一起.可以根据自己的喜好加辣和蒜 以及苹果汁进行调节.作成基本的烤肉酱.也混合好待用3把牛肉和牛肝各拿出一半,用基本的烤肉酱和沙茶酱风味烤肉酱分别搅拌均匀.加入香草.腌制15分钟就可以烤了!4烤盘烧热后.放上肉大火烤熟.加入青菜和蘑菇等一起烧烤.在快烤熟的肉的表面放上葡萄干粒和核桃仁粒就可以食用了.
厨政管理，餐饮论坛,菜品设计
特色菜品培训，烹饪大赛举办
美食节举办，酒店筹备
酒店托管，技能考评鉴定
咨询合作电话4000--882--265