随着时代的进步与行业的发展，餐饮企业对于厨师的职业素质提出了更高的要求。那么如何才能成为一名时代所需的厨师
1、心态决定前途
风光并不只高峰，岗岗都出状元郞，学厨贵在坚持，精英出在用心。学好厨艺必须热爱烹饪，视烹调为终生事业，对行业感兴趣。热爱烹调事业是厨师职业道德的灵魂，厨师忠于职守强弱高低是决定你工作成败的首要因素。
一个人，如果没有一个良好的、端正的心态，无论干什么工作都觉得自己大材小用，怨天忧人，不思进取。比如，同事上午10点上班，你却8：30上班，做些班前准备工作，把需要切的东西准备好；中午别的同事下班，你就利用午休时间练习雕刻；晚上留下来值班，争取机会学习炒菜。当别人都说为那么一点钱，值得你这样卖力吗？这时候是最能体现你价值的时候啊！。未来社会是相互奉献的文明社会，对从事烹饪工作的厨师来讲，奉献意识尤为重要。知识是无穷尽的，从厨就两个字！“用心”，每天都会有新发现。日积月累，厨艺就会在不知不觉中产生质的飞跃，用这种心态对待生活和工作是成为一名好厨师的关键，同样也是实现自己人生价值的内在动力。
2、在进取中创新
时代不断进步，餐饮行业也要不断发展，这就要求厨师具有以变应变，以时俱进。菜肴必须开拓创新，承前启后，其时厨师的价值、技术的含量和职业的意识最能综合体现出来。在认真探索中结合理论知识融合吸收，特色菜肴才会油然而生。比如设计的“带子上朝”，在广东举办的中华八大菜系创新菜肴系比赛中，夺得金奖。设计此菜时，是结合现代创意理念，借助书中理论，迎合现代饮食需求，充分发挥了创、养、鲜、味时代饮食概念。这款菜肴的主要特点是味道鲜美、外型美观、营养价值高，属于典型的创意官府菜品。它的成功，是离不开平时对原材料的观察、厨艺理论的理解与实践相结合的综合体现。
3、有吃苦探索精神
厨师工作辛苦而繁重，长期在高速、高压、高温中要求你将综合技能充分要发挥出来，这样才只是一名合格的厨师。要成为一名厨艺者，还要对厨艺综合理念有一个质的理解和容入现实中。比如：为什么足球运动员梅西，能成为一代足坛巨星，就是在高强对抗和高速运作中，能将对足球运动的理解和技能综合适时发挥出来，将纯粹踢球升华到玩球的艺术境界。
从厨要求具备“冬三九，夏三伏，三尺锅台春夏秋冬”的吃苦耐劳和“干一行，爱一行，一心调和苦辣酸甜咸”的爱岗敬业精神。记得刚入行做学徒工的时候，希望能尽快掌握厨艺技能，一天工作十几个小时毫无怨言，也不觉得困和累，因为爱好变成兴趣了，有一股不服输的精神支持着，孟子曰：将相本无种的，正是这种精神激励着，只有尽心学习，才能成为一个有价值的厨师。
4、学厨先立德
厨行历来有“学厨先立德”、“做菜如做人”的古训。前辈们常告诫新生一代厨艺人，干活容易，做人难，学厨先学德。厨德指的是什么？其要求是什么？在餐饮经营由传统演变到了今天，餐饮行业对厨师职业道德修养提出了更新更高的要求。在岗行事，以技谋生，做菜赚钱，只是为厨者的最低要求。
“教会徒弟，饿死师父”，这是在各行各业流传的一句话。但我却不这样认为，只要有人向我相讨，我都会毫无保留地告诉他。同心协力，聚集大家的智慧才会使我们的厨艺有更宽广的发展前景。
厨德还包括很多，比如勤俭节约，不浪费原料，合理利用原料，按照食品做从业人员个人卫生准则来要求自己。
总之，若要成为一名时代需求的厨师，就要从点点滴滴的小事做起，不断学习，不断提高自身素质，做一个有理想，有文化，有厨艺，有厨德的四有新厨师。
以上几点，只是个人浅陋的看法，望各位指教评点。我要感谢前辈们对我的培养，是他们教会我厨艺和做人的道理。总之，大家适合新时代需求，以时俱进，严格要求自己，为弘扬烹饪文化，贡献彼此的微薄之力。