香哈菜谱（ xiangha100 ）为大家贴心准备了一周的早餐，营养又简单，家里有小孩的保证孩子吃得也香香的哦~
1
周一早餐
培根鸡蛋饼
by MM_hk2G上
配料:
培根4到5片、鸡蛋3个、生菜3到4片、胡萝卜点缀、胡椒粉适量、盐适量、色拉油适量
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.碗里打入鸡蛋，加适量的盐和胡椒粉。
3.鸡蛋用筷子打散，时间打的略长点。
4.锅里少放一点点油烧热，放进培根，中小火煎。
5.两面煎至吐油，盛出，剩下的培根也剪完。
6.不粘锅中倒入一半的蛋液，锅转着摊匀，先中火后小火慢慢煎制。
7.等鸡蛋定型时，用小尖刀挑开蛋饼的面皮，便于脱膜。
8.扣在盘子上。
9.下面铺上培根，上面铺上生菜。
10.一共做了两个。
11.把蛋饼卷起来，放上胡萝卜装饰。
12.放在盘子里，又快捷又美味的培根鸡蛋饼就做好了。
2
周二早餐
红豆粥
by 云儿
配料:
红小豆400克、长粒香米200克、水适量
烹饪步骤:
1.红小豆洗净放适量水泡上5-6个小时
2.然后放入大米洗净，一次加入足量水
3.大火开锅转小火盖上盖继续煮
4.舀一勺看红豆和大米开花，在煮10左右，粘和了就行了
5.成碗，摆放一下，看着就更有食欲了
3
周三早餐
草莓夹心松软荷苞饼
by 云姐姐的东京食堂
配料:
蛋糕粉50克（2枚份）、蛋液半个、牛奶45cc、草莓3个、奶油适量
烹饪步骤:
1.准备材料、鸡蛋液只用一半，一定先把鸡蛋打均匀了再加入蛋糕粉内，加牛奶一起搅拌均匀备用
2.不放油，在不粘锅的中心倒入一半的面浆，不要去用任何器具去整形，让它自然散开成圆形
3.中小火，煎至表面发起无数泡泡，像照片这样，待泡泡开始破开的时候，应该就可以翻身过来了，为了更加小心，可以用铲子把边缘慢慢翻起来一点看看底部是否已经煎出颜色、可以的话，就翻过来
4.翻过来是这样的
5.再煎10几秒就可以取出，趁热把松饼对折过来，冷了对折可能会裂开，同样步骤把剩下的也煎好备用
6.草莓一个切4瓣备用
7.我做少量甜品的时候都是用现成的奶油，因为这样不会浪费，也可以更轻松的制作每天的一点点的甜品。待松饼冷却下来，把奶油挤在松饼的半侧，量自己喜好的就可以。需要自己制作的朋友，可以按这个配方，淡奶油50克，细白糖10克，隔冰水用打蛋器打到提起来可以立角就可以了，然后装入挤花袋，配上适合的挤花嘴挤出奶油花
8.草莓摆上
9.对折过来，成型
4
周四早餐
西葫芦糊塌子
by 一步一颗菜
配料:
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉1小碗、盐1小勺、油适量、水适量
烹饪步骤:
1.将西葫芦擦成丝，然后放入盐腌制5分钟
2.将鸡蛋，面粉放入盆中
3.再倒入半碗水搅拌均匀，然后静置10分钟（面糊大概和酸奶一样稠就可以了）
4.将平底锅烧热，然后稍稍抹一点油，再倒入2勺面糊，摊开抹平
5.一面烙好后翻面，直到双面金黄色取出即可（全程大概3分钟左右）
6.依次烙好所有饼，切成三角状就好了Y(^o^)Y
5
周五早餐
星星蛋皮
by 琳琳很多我姓王
配料:
鸡蛋3个、油少许
烹饪步骤:
1.食材，鸡蛋三个
2.鸡蛋2个鸡蛋蛋清分开，第3个倒入蛋黄中
3.平底锅中刷少许油，倒入蛋黄液，煎熟
4.用模具抠出星星图案
5.在抠出的地方加入蛋清，煎熟
6.成品
6
周六早餐
日式果子麻薯
by 寶兒-Boyiii
配料:
糯米粉110g、木薯粉60g、抹茶粉一勺、細砂糖60g、牛奶（椰漿）200ml、黃油20g、紅豆沙餡適量
烹饪步骤:
1.準備好用材。
2.將糯米粉＋木薯粉＋細砂糖＋牛奶攪拌均勻成糊狀，平均分成2份，取一份篩入抹茶粉攪拌均勻。
3.放入鍋裡隔水蒸20分鐘，途中要用筷子攪拌一下。
4.蒸好后晾溫。
5.各自加入黃油揉至表面光滑，用保鮮膜包起。
6.取50g糯米粉不需要放油干炒一下。
7.准備好豆沙和擀面杖。（豆沙是提前一晚做好）
8.在底下撒點炒過的糯米粉，取一小麵團，用擀面杖擀開。
9.在面皮下放一張保鮮膜，在面皮上放入一勺豆沙餡。
10.包起如圖包起收口後扭轉收緊。
11.最後可用小刷在表面刷上一層炒過的糯米粉。或是用篩網篩一層哦。
12.皮薄餡多，軟軟的奶香十足，你也來試試吧！
7
周日早餐
花样奶黄包
by 随遇而安_晨
配料:
面粉200克、奶黄馅适量、酵母2克、糖半汤匙、紫薯面（可用枸杞代）适量
烹饪步骤:
1.将酵母和糖放在一个碗里
2.加35度左右温水将其化开，静置五分钟
3.将酵母水慢慢加入面粉中，呈大片棉絮状
4.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
5.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
6.取部分面团在砧板上揉光滑，根据自家喜好切剂子
7.将剂子擀成中间厚、周边薄的面片，放入奶黄陷
8.先将中间捏住
9.再将两边各捏两下，形成四角形
10.用剪刀将每个角的边剪两刀
11.上边的相邻两个捏在一起
12.下面的两个也捏在一起，形成四个圆形
13.取一点紫薯面，搓成小条状，弯曲成下图样，用筷子沾点水，将紫薯面粘在花型上
14.二次发酵二十分钟，上锅蒸二十分钟，时间到不要马上揭锅盖，焖两分钟
15.成品图
“吃，也是一种艺术”香哈菜谱陪您一起，好好吃饭，用心生活。下载香哈菜谱app、关注香哈菜谱微信公众号（ID: xiangha100）、微博搜索@香哈菜谱加入我们！
编辑/四夕
内容来源/香哈菜谱APP
更多早餐美食，点击阅读原文↓↓↓