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最近一直在贴秋膘，吃了好多油腻的东西，今天哈妹给大家做一道比肉还好吃，但又非常美味快手的素菜，希望你会喜欢
香卤豆腐片
配料:
老豆腐500克、八角2颗、草果1颗、香叶2片、桂皮1块、干辣椒3根、干花椒粒约20粒、油少量、盐少量、糖少量、老抽一小勺、蚝油一小勺
烹饪步骤:
1.老豆腐切成5厘米×6厘米左右，厚5毫米的片
2.放在淡盐水中浸泡15分钟
3.平底锅烧热，表面刷一层油
4.把豆腐均匀的摆在锅中，中火煎
5.煎至两面金黄
6.准备好卤料
7.锅中倒入少量油爆香花椒粒和干辣椒
8.加入一大碗水烧开
9.放入老抽，糖，盐和蚝油
10.水开放入煎好的豆腐
11.中火慢炖10-15分钟。关火让豆腐在锅中泡一会，盛出
菜谱小贴士: 豆腐在淡盐水中浸泡可去除豆腥味和苦味。豆腐不要切的太薄，影响口感。
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