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鱼肉是我们常常吃到的美食，鲜美爽口蛋白质含量丰富，孕妇以及小孩子应该多吃鱼哦，哈妹也教了大家很多鱼的做法。但你知道吗？鱼头和鱼胆这两个部位尽量要少吃或者不吃。
作为鱼头忠实爱好者，哈妹表示很悲伤。据报道：近几年有多种鱼类都被检测出了重金属汞含量超标，而鱼头中的汞含量最多，对自己身体负责要少吃哦。
另一个部位就是鱼胆。鱼胆作为中药可以清热解毒，但必须是经过筛选和加工的，不然不能解毒还会中毒，鱼胆中毒的患者死亡率非常高。
这3类鱼少吃或不吃
腌鱼：中国式咸鱼已经被国际癌症研究机构列为第一类致癌物。要适当控制自己的嘴，少吃或者不吃哦。
小摊贩上的鱼：无法追究其来源，不能保证其质量。
大个头的鱼：鱼年纪大了，肉质不鲜嫩，最好买中等个头的鱼。
今天哈妹就教你做一道红烧草鱼块，选取的是中等大小的草鱼，取最肥嫩的一块肉先煎后烧，滋味十足学学做法吧~
红烧草鱼块
配料:
草鱼1大块、蒜苗2根、红尖椒2个、菜籽油适量、料酒1勺、生抽1勺、鸡精少许、生姜适量
烹饪步骤:
1.蒜苗洗净切成小段，红尖椒洗净切成圈，鱼块洗净在背上划几刀，加入适量料酒、生抽、盐、姜丝腌制半个小时左右（腌制的鱼块忘了拍照）
2.平底锅加热，倒入适量菜籽油，放入腌制好的鱼块。将鱼块煎至两面金黄
3.加入适量清水，大火煮沸
4.煮至水份八成干，加入准备好的蒜苗、辣椒，加盖小火焖2分钟
,5.待水干油出，加入少许鸡精调味即可出锅
6.装盘食用！
菜谱小贴士:
1.鱼块先腌制一会再煎更入味。
2.用不沾锅煎最好，不会将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
3.配菜可换成自己喜欢的。
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