冬季寒冷，这时候应该多吃一些温热驱寒的食物，首屈一指的就是生姜，民间有“十月生姜小人参”之说。
体内有湿气，最常见的表现是“明明吃的很少，体重居高不下？明明睡眠充足，却没有精神？中医视湿气为“万恶之邪”，体内有湿毒的人，夏则湿热冬则湿寒，生姜有祛除湿寒之效。
今天哈妹推荐给大家的则是以姜为原材料的4款美味，多吃既能祛除湿气，又方便快捷，又不用担心药材中的毒素侵入身体。简简单单，就可以轻松可以预防身体中湿气太重。
姜母鸭
配料:
鸭半只、生抽两汤匙、米酒3汤匙、八角适量、桂皮少许、香叶适量、麻油适量、冰糖2块、老抽2汤匙
烹饪步骤:
1.鸭肉斩块洗净备用。
2.煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，把姜片鸭肉捞起备用。
3.锅下油，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干，放入桂皮香叶八角，倒入米酒，再倒入水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。
4.焖至差不多收汁就行了 。
菜谱小贴士: 广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。
红糖姜枣膏
配料:
姜100g、红枣10颗、红糖4片
烹饪步骤:
1.材料很简单，就三样，洗干净晒干水
２.红枣去核（核燥热） 姜刨成碎
3.炖盅准备好 一层食材一层红糖，全部塞满即可
４.电压力锅放半锅水，保鲜膜密封，再盖上二层盖子，按下煲汤按键煮6小时黏绸即可
５. .玻璃瓶用开水煮2分钟，杀菌，晒干水份
6.装满再倒放一段时间，放冰箱保存，每天一勺泡水喝
菜谱小贴士:
1.做好了的膏 密封可以保存半个月 开封后10天以内喝完
2.红枣要去核 因为红枣核燥热
3.这款膏不是人人都适合喝 体寒的人可以多喝 体热的人要少喝 晚上不能喝………
4.我这款炖盅600ml 两人份 食材刚好塞满
姜葱鸡
配料:
土鸡半只、生姜1块、沙姜（干）2块、葱几根、生抽半碗
烹饪步骤:
1.准备半只鸡洗干净
2.锅底里摸上一层油，把葱洗干净，把葱叶铺底上
3.准备好酱汁。生姜洗干净剁成姜末，葱白剁成末，沙姜拍扁剁碎，然后倒入生抽做料汁
4.然后在鸡全身摸上酱汁，腌制30分钟以上
5.然后再把多余酱汁倒到鸡里，大烧开转中小火隔水蒸1个钟
6.蒸好的鸡取出，凉会，斩成块，再把酱汁淋上去就可，美味极了
菜谱小贴士:
1、我这个鸡是土鸡，养了很久的，所以要蒸1小时，如果鸡没有那么老，可以把蒸的时面缩短一点。
2、沙姜也可以用生的，好象干的比较香。
3、鸡腌的时候最好腌30分钟以上，才入味。
自制姜片糖
配料:
姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯
烹饪步骤:
1.把子姜切成厚度大约3毫米的片，切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
2.泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入半杯清水。
3.大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来，熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火(整个熬煮过程大约30分钟左右)。
4.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢盆中或者不粘锅都可以，用筷子快速翻炒。(注意这不是在火上)。 一直炒到糖酱都出沙，粘连姜片上，成为干干糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦。
5.炒好的姜片糖是不是和市售的一样，自然晾凉后放入蜜封罐中保存。
菜谱小贴士: 糖不能太少，按一斤姜8两糖的比例比较合适。如果不喜欢辛辣味道，在浸泡的时候多换几次水，延长浸泡时间都能减少姜的辛辣味道。
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