好吃不如肘子，肘子是过年家中必备的硬菜。提起肘子肉，最家常的做法就是酱肘子。
除了酱肘子，今天哈妹再教大家2道肘子做法，好吃还不会长胖。快过年了，学做起来吧~
红扒肘子
红扒肘子历史悠久，家喻户晓，喜庆筵席，无不选用。肘子经氽、煮、炸、蒸、扒等多道工序制成，浓烂醇香，肥而不腻，入口即化，质地嫩烂，色泽红润，原汁原味，是筵席必备之佳肴。
干煸肘子
平时的肘子块大，炖煮难入味。这道菜将肘子肉切块加料翻炒，加水炖煮更入味。还有最关键的一步是大火收汁后加入芹菜和蒜苗翻炒，解腻的同时丰富菜的口感与层次。想吃肉又怕胖的小伙伴可以学学，做法非常简单。
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马上就要过年了，你最想吃的肘子做法是？
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