儿菜，很多北方人没有见过，这两年才慢慢认识它。之所以叫儿菜，与它的外形有关系。一个个小小的绿疙瘩，就像微型的还没长大没舒展开的菜，其实它是芥菜的一种。
儿菜口感清香脆嫩，微微发苦，但营养颇为丰富，常吃解毒消肿，防癌抗癌，下气消食。凉拌、煮汤、腌泡、炒、烩、炸、涮，都可以。
今天哈妹分享给大家儿菜最简单也最原汁原味的做法：白灼儿菜。几分钟上桌的菜，却能让人食欲大开，一口一口停不下，越吃越想吃，越吃越爱吃，真正的好吃不怕胖。
白灼儿菜
食物清单
儿菜适量、胡萝卜少许、盐适量
鸡精适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量
具体做法
把儿菜洗净，切成4半
胡萝卜用工具擦出花形，切成小块儿。没有工具也可以将胡萝卜切块，这个不影响口感。
锅中放水烧开滴几滴油，放入儿菜和胡萝卜煮开后稍煮一会儿，大概8分钟即可，看自己家人爱吃硬的还是软的。
捞出过凉水后控干水份，放入盐、鸡精和蒸鱼豉油调味，锅中放入少量油烧热直接浇在菜上拌均即可
5.可以任意摆出漂亮的造型
菜谱小贴士:煮儿菜时间不要过长，以免影响口感。焯水后过凉水口感更加清脆爽口
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