日常生活中，一遇到感冒，我们最常吃的消炎药就是阿司匹林了，消炎抗菌功效好。可是，在食材中也有“阿司匹林”，这就是平菇。
平菇是烟酸、泛酸、铁、铜等微量元素和维生素的重要来源，常吃平菇能增强免疫系统，加速脂肪代谢，减肥抗病。
哈妹今天教你平菇进，一道快手菜却能比肉还好吃，连菜汁都鲜美浓郁，快来试试吧~
平菇鸡蛋
食物清单
平菇半斤、鸡蛋两个、小葱两根
大蒜三个、盐5克、鸡精3克
具体做法
1.平菇买回来洗干净，把水挤干。
PS:平菇洗的时候会吸收水份，所以一定要挤干，否则炒的时候会出很多水
2.葱切成葱段，蒜切片。
3.锅里倒入适量的油烧热，把打散的蛋液倒进去炒发，炒发后盛出。炒鸡蛋的时候油温高鸡蛋就会发的很大，所以一定要把油烧热。
4.锅里留少许油放入蒜片煸香。
5.倒入平菇翻炒，平菇变软后倒入鸡蛋，用铲子把鸡蛋铲成块。
6.放入盐、鸡精，最后放入葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
7.一盘香喷喷的平菇鸡蛋就做好了。
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