哈妹每天必吃早餐，不然一天没精神。一般都是自己做几个素包子，再来一碗粥或是咸豆腐脑，偶尔出去吃早餐。
一份完美的早餐，除了营养均衡外，最主要的就是简单快手+美味，今天哈妹教大家的这2款早餐做法，就满足所有的条件，周末在家轻松做。
芝士鸡蛋饼
食物清单
鸡蛋2个、面粉1大勺、芝士适量
小葱1棵、盐适量、白胡椒粉适量、食用油少许
具体做法
1.鸡蛋打入容器中，小葱洗净切碎。
2.把鸡蛋打散加入小葱、盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.再倒入面粉，搅拌均匀至顺滑状态。
4.平底锅刷少量的食用油，倒入鸡蛋糊晃动锅子摊成饼皮，再把芝士撒到饼皮上面，待芝士融化即可。
5.芝士味非常诱人。
菜谱小贴士: 烙鸡蛋饼时全程都要用小火，芝士的多少根据自己口味添加。
迷你角瓜饼
食物清单
角瓜半个、鸡蛋1个、面粉少许、香肠少许
油少许、盐少许、鸡精少许
胡椒粉少许、葱花适量
具体做法
1.准备食材
2.准备一个碗，把面粉倒入碗里加少许水搅拌均匀
3.在打一个鸡蛋在碗。加少许盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
4.切适量的香肠和葱花
5.角瓜切片。
6.锅里放入少许油
7.取一片角瓜片，把角瓜用鸡蛋面粉裹住。
8.放入油锅小火慢慢煎，加入香肠和葱花，轻轻晃动锅，受热均匀。大概煎出颜色即可
9.鲜甜可口
菜谱小贴士: 角瓜切薄片更容易熟，口味可以试试自己喜欢的。是一道简单又好吃的迷你小饼。
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