豆腐是最家常不过的食材，富含丰富的蛋白质，还有降血压血脂、降胆固醇等功效。哈妹教大家做过麻婆豆腐、家常豆腐、豆羹......怎么做都好吃。
今天哈妹给大家带来一道快手又好吃的油豆腐包肉☟
以油豆腐当“饺子皮”，将调好肉馅塞进豆腐里，然后一煎一煮就好了，营养丰富，鲜味十足。
做这道菜有2处难题：一是在油豆腐上挖洞塞肉，仍能保持豆腐完整不破，二是油豆腐封口后，保证肉馅不往外跑。
其实，这些都是有技巧的，跟着哈妹认真学就能解决~
如果你不喜欢油豆腐，也可以换成卤水豆腐，或北豆腐。但前提是选择的不能太嫩，不然一碰就碎。也可以用南豆腐的话，一定要用盐水泡一段时间，让它比较紧实。
做好的油豆腐包肉，油豆腐吸满了汁水，一咬爆汁，完全停不下来。
油豆腐包肉
食物清单
油豆腐100克、肉末100克、青红椒少许
葱1根、蒜2瓣、油菜3棵、蚝油1勺
生抽1勺、醋1勺、糖1小勺、油少许
料酒少许、淀粉少许
具体做法
1.肉末加少许料酒，生抽少许葱搅拌均匀腌制5分钟左右。
2.在油豆腐一面切一刀。 油豆腐最好用小刀切口，切记不要切的太深了，不然肉末会从底部漏出来的。
3.备齐其他食材，葱，青红椒，蒜都切粒备用。
4.把蚝油，生抽，醋，白糖放碗里调匀备用。
5.把腌制好的肉末塞满油豆腐，上笼大火蒸15分钟。
6.油菜提前用开水烫30秒左右，捞起来过凉水，沥干水分码放在盘子里。
7.再把蒸好的豆腐摆放好。
8.热锅放油烧至五成热时先放蒜末炒一下，在放入葱花和青红椒炒一下，在倒入调好的酱汁翻炒，加入少量水煮一小会。
9.最后再加入水淀粉，炒匀关火，把炒好的汁料淋到豆腐上即可。
10.香喷喷的油豆腐包肉就可以吃了。
点击下方图片，领取1699元相应福利
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
↓↓点击阅读原文，查看更多美食