哈喽大家好
我是哈妹(。・・)ノ
牛油果一直是健身达人、偶像明星食谱界的宠儿，是一款被神化的减肥利器↓↓↓
维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐
米兰达·可儿在采访中表示牛油果是她家的必备食物
但它真的有这么神奇的减肥瘦身功效吗？牛油果的营养价值高不高？牛油果怎么吃最好？如何挑选牛油果？今天哈妹就为各位一一解答这些疑问，然后再教你们怎么正确挑选牛油果，还要告诉你一些，牛油果的各种做法！
牛油果真的能减肥吗？
哈妹告诉各位健身达人的是：牛油果并不能减肥，一个中等大小的牛油果=1小碗米饭的热量。
有限的证据表明它对降低胆固醇，血脂方面有一定帮助；超重和肥胖人不建议把它作为常吃水果。
牛油果蛋白质、脂肪、钾等含量比较多，营养非常丰富。下面是和苹果相比的一张能量表。可以看出牛油果的脂肪含量惊人，你还敢说它是减肥瘦身的利器吗？
数据来源《中国食物成分表2009》
你是不是不信？其实哈妹刚开始也不信~因为在后期的认知里，牛油果就是健身减肥的代名词，接下来咱们看看下面这张表。
是不是被惊呆了。牛油果俗称森林奶油，脂肪含量高达15%，是牛奶的4-5倍，是瘦猪肉的3倍，所以，它简直是水果界的奇葩一样的存在。
哈妹觉得，如果想变瘦，最好的方法就是：多出门运动，加速身体代谢，多吃蔬菜水果等有健康食物，拒绝油炸等高热量食品。初次之外，合理的作息习惯也很重要哦。
牛油果为何被各路明星团宠？
有试验证明：吃牛油果有提高饱腹感的作用。牛油果里的单不饱和脂肪酸，可以替代黄油芝士红烧肉等其他脂类。有试验参与者反映午餐加半个牛油果让他们每天吃的总量减少了，长久下去体重变轻。
牛油果的营养功效有哪些？
1.减少心血管疾病的可能性。
牛油果的脂肪构成非常棒:71%单不饱和脂肪酸、13%多元不饱和脂肪酸和16%饱和脂肪酸。可以减少低密度脂蛋白（引起心血管疾病的“坏胆固醇”），提高胰岛素抗性，增加生物膜流动性。
2.高血压患者适合吃
每100克牛油果含钾485毫克，它含镁也很丰富，所以高血压患者特别适合食用牛油果。
3.叶酸含量丰富，流失少。
牛油果叶酸也很丰富，而且不像绿叶菜那样有烹饪损失，人体吸收利用率高。如果家里有孕妇的话，牛油果就是一个绝佳的叶酸来源。
牛油果怎么吃最好？
主要是将柠檬汁、盐、胡椒粉与压碎的牛油果肉在一起调匀，然后当作酱料涂在面包片上食用，也可以将牛油果跟鸡蛋一起做，口感更好。
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如何挑选或者保存？
牛油果最佳食用时间：当牛油果的颜色开始逐步变黑的时候，这时候食用最佳。
除此之外，也可以用手摸，手轻捏有微软的感觉，便可以开始吃了；
用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，没有黑斑是最佳状态的牛油果；把底部的果蒂拔掉，如果是浅黄或浅棕，说明牛油果还不够成熟;如果是深棕，则是已经熟过头了。
保存：
切开牛油果，去核，撒少许青柠汁、柠檬汁防止氧化变色，装入保鲜袋中冷藏即可。或者搅打成果泥，倒入冰格，冷藏保存，随吃随取，提前解冻即可。
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