日式烤鳗鱼的做法_#ACA第三届烘焙明星大赛#日式烤鳗鱼_日式烤鳗鱼怎么做_zeychou的菜谱
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食材明细
咸甜口味烤工艺三刻钟耗时简单难度 日式烤鳗鱼的做法步骤 1煮一碗米饭。 2鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的,不用清理去骨什么的。 3将鳗鱼皮朝下放至在烤架上,并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘,方便清理。将一汤匙清酒倒入一个小碗中,用刷子将清酒刷在鳗鱼上。 4烤箱预热至100度,将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。取出翻面,再刷上一层清酒,再放入烤箱烤5分钟。 5将味淋1汤匙,清酒半汤匙,酱油1汤匙,蜂蜜半汤匙放入碗中,调成鳗鱼酱汁。 6烤箱预热200度,将鳗鱼皮朝下,刷上鳗鱼酱汁,放入烤箱烤10分钟左右。 7将鳗鱼取出翻面,再刷上酱汁,放入烤箱继续烤10分钟。再翻面,刷酱,烤5分钟。 8开始制作鳗鱼饭淋汁。将木鱼花和昆布放入一个小碗中,倒入热水,泡5分钟左右。 9将浸泡过后的水过滤后倒入煮锅中加热 10倒入半汤匙清酒。 11再加入盐。 12加入几滴轻酱油,煮沸后关火。 13加入1汤匙味淋。 14加入半汤匙清酒。 15加入1汤匙酱油。 16加入半汤匙蜂蜜,开火煮沸,倒出备用。 17将米饭盛在碗中,淋上鳗鱼饭淋汁。 18将鳗鱼取出,切小块,放在饭上,再淋上鳗鱼饭淋汁即可。 来自 美食天下 zeychou 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:热菜儿童朋友聚餐日本料理韩国料理春季食谱夏季食谱午餐
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2张图片 食材明细 主料 鳗鱼 1条 热水 200ml 木鱼花 4克 昆布 2片 辅料 味淋 2汤匙 清酒 2 […]