日式烤鳗鱼的做法_#ACA第三届烘焙明星大赛#日式烤鳗鱼_日式烤鳗鱼怎么做_zeychou的菜谱

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食材明细

咸甜口味烤工艺三刻钟耗时简单难度 日式烤鳗鱼的做法步骤 1煮一碗米饭。 2鳗鱼洗净沥干。我买的是速冻处理好的，不用清理去骨什么的。 3将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，并在下面放上一个用锡纸包裹的烤盘，方便清理。将一汤匙清酒倒入一个小碗中，用刷子将清酒刷在鳗鱼上。 4烤箱预热至100度，将鳗鱼放入烤箱中烤5分钟。取出翻面，再刷上一层清酒，再放入烤箱烤5分钟。 5将味淋1汤匙，清酒半汤匙，酱油1汤匙，蜂蜜半汤匙放入碗中，调成鳗鱼酱汁。 6烤箱预热200度，将鳗鱼皮朝下，刷上鳗鱼酱汁，放入烤箱烤10分钟左右。 7将鳗鱼取出翻面，再刷上酱汁，放入烤箱继续烤10分钟。再翻面，刷酱，烤5分钟。 8开始制作鳗鱼饭淋汁。将木鱼花和昆布放入一个小碗中，倒入热水，泡5分钟左右。 9将浸泡过后的水过滤后倒入煮锅中加热 10倒入半汤匙清酒。 11再加入盐。 12加入几滴轻酱油，煮沸后关火。 13加入1汤匙味淋。 14加入半汤匙清酒。 15加入1汤匙酱油。 16加入半汤匙蜂蜜，开火煮沸，倒出备用。 17将米饭盛在碗中，淋上鳗鱼饭淋汁。 18将鳗鱼取出，切小块，放在饭上，再淋上鳗鱼饭淋汁即可。 来自 美食天下 zeychou 的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：热菜儿童朋友聚餐日本料理韩国料理春季食谱夏季食谱午餐

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2张图片 食材明细 主料 鳗鱼 1条 热水 200ml 木鱼花 4克 昆布 2片 辅料 味淋 2汤匙 清酒 2 […]