酥鲫鱼的做法_酥鲫鱼怎么做_乐:在吃的菜谱
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食材明细
咸鲜口味酥工艺数小时耗时普通难度 酥鲫鱼的做法步骤 1鲫鱼开膛,清洗干净 2在鳃下拉一小口 3用刀一边拍打鱼身,一边拉出腥线 4全部去掉腥线 5加料酒腌制 6用盐抹遍鱼的内外 7用姜汁擦遍鱼身 8平底锅热锅凉油 9先放入葱叶,出葱香味 10鱼放到葱上煎制 11全部煎好后,鱼摆到平底锅内,加入白糖、醋、盐、胡椒粉,足量清水,开始炖到汁完全收完为止 12汁浓即好 小窍门 为了鱼骨也能酥烂,醋可以多加些,在加热过程中醋会挥发掉的,成品不会酸 来自 美食天下 乐:在吃 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜