酥鲫鱼的做法_酥鲫鱼怎么做_乐：在吃的菜谱

4张图片

食材明细

咸鲜口味酥工艺数小时耗时普通难度 酥鲫鱼的做法步骤 1鲫鱼开膛，清洗干净 2在鳃下拉一小口 3用刀一边拍打鱼身，一边拉出腥线 4全部去掉腥线 5加料酒腌制 6用盐抹遍鱼的内外 7用姜汁擦遍鱼身 8平底锅热锅凉油 9先放入葱叶，出葱香味 10鱼放到葱上煎制 11全部煎好后，鱼摆到平底锅内，加入白糖、醋、盐、胡椒粉，足量清水，开始炖到汁完全收完为止 12汁浓即好 小窍门 为了鱼骨也能酥烂，醋可以多加些，在加热过程中醋会挥发掉的，成品不会酸 来自 美食天下 乐：在吃 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜