油泼鲈鱼的做法_油泼鲈鱼怎么做_一溪月的菜谱

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“油泼鲈鱼，肉质细嫩更鲜香?”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 油泼鲈鱼的做法步骤 1葱丝，小米椒丝放水中浸泡几分钟，葱丝会自然变葱圈。 2鲈鱼一条。 3两面剞花刀。 4鱼身上用料酒和少量盐涂抹全身，花刀处夹上姜片腌10分钟。锅内适量水烧开，鱼放锅上中小火蒸15分钟左右。 5蒸好的鱼捡去姜片用米铲托放到容器内。 6取炒锅，适量生抽用水稀释，一点白糖，一点点盐烧热倒杯中备用。(生抽和水1:1的比例稀释，个人不喜蒸鱼豉油的味道) 7生抽调汁浇鱼身上，葱丝，小米椒丝放鱼身上。 8锅内适量油烧热，姜丝，葱花，干辣椒段放入炒香。 9烧好的热油浇到鱼身上。 10成品。 11成品。 小窍门 蒸制时间，根据鱼的大小增减。蒸久了鱼肉老了，口感不好。 来自 美食天下 一溪月 的作品使用的厨具：不粘锅、煮锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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