香辣鱼的做法_香辣鱼怎么做_如詩如畫的菜谱
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食材明细
中辣口味煎工艺廿分钟耗时简单难度 香辣鱼的做法步骤 1把鱼横切几刀,用盐腌二十分钟入味即可 2开小火,姜片擦锅,反复几次更好(防粘鍋) 3魚洗干淨控干水份。放入花生油,待油邊緣冒煙時放入魚,小火慢煎 4煎的過程不要翻動魚,拖動鍋,讓鍋里的油都能沒過魚的四周,五六分鐘再翻過魚的另一面煎(一定要小火) 5煎至兩面金黃,控油撈出 6姜蔥蒜辣椒切末 7喜歡辣的可以多放些辣椒 8調料末放入煎魚剩下的油中炒香,如果油太多可以倒出一些!再放入适量生抽(小火,太大蒜末会黑不好看了) 9炒香后酱汁倒入煎好的鱼上,撒上葱花!皮酥里嫩,流口水了吧! 来自 美食天下 如詩如畫 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜