香煎鱼块的做法_香煎鱼块怎么做_yincen1988的菜谱

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食材明细

麻辣口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 香煎鱼块的做法步骤 1把鱼块放在盘子里，放入适量的盐和生姜腌制15分钟。 2把一个鸡蛋的蛋清和适量的生粉混合，充分搅拌均匀 3准备适量的香菜，辣椒，大蒜末 4热锅中放入适量的油 5鱼块放入调好的糊糊中过一下，保证正反两面都裹了一层 6把裹了蛋清生粉的鱼块放在锅中，平整摆好，用小火慢慢煎 7一面全部煎至金黄后翻面煎另外一面（确保煎黄之后再翻面，否则鱼块容易散掉） 8两面煎好的鱼块盛起来 9煎完鱼，趁着锅中的油，放入一小勺豆瓣酱（我放了一小勺老干妈）和适量的大蒜末爆香 10锅中倒入少量的生抽，老抽，陈醋，一勺白糖，适量花椒壳，差不多小碗三分之一碗水炒两下，再倒入香菜和切好的辣椒 11倒入煎好的鱼块继续翻炒，待到锅中水分完全炒干后，出锅盛盘 来自 美食天下 yincen1988 的作品使用的厨具：电磁炉、炒锅所属分类：小吃