麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼怎么做_心曲之旅的菜谱

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“下雨了，天一比一天冷了，星期天，做了麻辣水煮鱼，又麻又辣，这重口味的菜在大冷天最受欢迎了。”

食材明细

中辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 麻辣水煮鱼的做法步骤 1准备好材料，鱼叫店家处理好 2鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时 3炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香 4加入鱼骨鱼尾一起翻炒 5加入高汤（或清水），煮开 6另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上 7将腌好的鱼片下汤锅中，煮开 8烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出 9另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可 来自 美食天下 心曲之旅 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜中式菜系老人川菜秋季食谱冬季食谱晚餐酒席