瑶柱粽子的做法_瑶柱粽子怎么做_sourcehe的菜谱
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“瑶柱也叫干贝,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。用瑶柱包粽子,味道鲜美,营养丰富。”
食材明细
咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度 瑶柱粽子的做法步骤 1糯米洗净、浸泡5小时; 2糯米捞出,沥干水,放入枧水拌均; 3瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡,切粒; 4把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均; 5粽叶、蒲苇浸泡一个晚上,洗净捞出沥干水; 6粽叶折成不漏的漏斗形状; 7放入拌均好的糯米; 8用粽叶包裹; 9用蒲苇捆绑好粽子; 10把多余的粽叶、蒲苇剪去; 11放入压力锅中,加入适量的清水,煮50分钟;PS:每个锅及火力不同,所需时间不同; 12煮好的瑶柱粽子,香飘飘、干鲜美味。 小窍门 1.糯米浸泡时间至少要三小时以上;
2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒,使得瑶柱去腥;
3.干香菇比新鲜香菇要好;
4.使用的锅不同,煮粽子所需时间略有不同。 来自 美食天下 sourcehe 的作品使用的厨具:电压力锅所属分类:小吃老人早餐端午节夏季食谱