鳝鱼海鲜粥的做法_鳝鱼海鲜粥怎么做_菜谱

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“家里最近添了新成员，宝宝的婶婶生了个大胖小子。今天才第六天，月子期间，婆婆负责买菜，我负责做饭。
早上婆婆去市场，看到有人卖野生的鳝鱼，自己捉的，虽然才两条而已，但一听是野生的还是买了回来。像鳝鱼，土鱼，鳗鱼这种本身有很多血，而且杀了很久还在动，很耐死的鱼类，老人都说很补。表面的粘液对伤口恢复很好，鱼是我自己用剪刀杀的，过程很血腥。出来的味道还是不错的，嘿嘿，最近跟着吃月子饭，我也长了不少肉肉呢。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 鳝鱼海鲜粥的做法步骤 1老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。 2鳝鱼处理好，肉片成两片。 3鱿鱼洗去外膜切圆筒状。 4虾去头。 5适量的煮粥用的米洗净（按个家习惯，稍减一点），加入一半鸡汤一半清水（不会太油腻）。 6开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼。 7熬至米开花透心。 8下处理好的虾。 9虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。 10开锅后下盐调一下味。 11最后关火，下葱花。 小窍门 这个粥，手忙脚乱。等到我自己吃的时候，我才发现没有下姜。还好生活在海边，从小吃鱼，习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的，鳝鱼一定要用姜和盐，料酒提前腌制，不过我家没有用料酒的习惯。

宝宝的婶婶是不喜欢吃鸡肉，所以我们才熬成鸡汤来煮菜，那可是五六年的老母鸡啊，如果家里没有鸡汤，可以用肉末或瘦肉片代替。

葱花可以多放，吃了也是有奶水的。 来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜老人秋季食谱宴客菜晚餐