鲜虾黄金盏的做法_鲜虾黄金盏怎么做_温暖sunny的菜谱
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“鲜虾黄金盏,听起来金碧辉煌的感觉,取材却及其简单。食材只有两种:豆腐和虾。这道菜将豆腐做成杯盏状,里面填上虾泥后炸成金黄色,很有浓浓的年节氛围哦。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时简单难度 鲜虾黄金盏的做法步骤 1将虾去皮去虾线,留尾部的皮。 2将虾尾一节切下。 3把其余的虾肉剁成泥,加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。 4将豆腐用模具切成圆墩状。 5将豆腐中间挖一个凹槽,深浅随意,不要挖穿。 6将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉,凹槽中撒上适量淀粉。(凹槽中撒淀粉可以防止虾泥脱落) 7将虾尾部放在豆腐盏中间,周围填上虾胶。 8将胡萝卜和青椒切成小丁。 9锅内放油,烧至六成热调小火放入豆腐盏,用勺子舀热油不断浇在虾胶上。 10待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。 11锅内放适量水,放入蔬菜丁,加入味极鲜、蚝油和适量盐调味。 12调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡,浇在豆腐盏上。 来自 美食天下 温暖sunny 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜中式宴请常见菜式荤菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐