干煎带鱼的做法_干煎带鱼怎么做_辽南蟹的菜谱

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“干煎带鱼 最简单最原始的吃法
带鱼的做法有很多种，独独喜欢这种干煎的吃法，轻油轻盐轻调料，特别适合我的口味儿。如果不喜欢这样吃，那就先煎后烧，前边的这些步骤也是少不了的，比炸更方便更健康，也不用把油倒来倒去的了。
带鱼块，清洗干净后简单入味儿，平底锅煎香，吃的时候配上椒盐或者孜然芝麻粉，皮酥酥的香，肉嫩嫩的香，吃到两手油也很满足呢。
材料：带鱼 葱 姜
调料：盐 生抽 料酒 姜汁 淀粉 孜然芝麻盐儿”

食材明细

咸甜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 干煎带鱼的做法步骤 1带鱼让店家斩块，回家后用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份。 2加葱姜碎盐和料酒腌 上。 3用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的鱼块拍上干粉。 4逐一拍均匀干淀粉。 5平底锅烧热刷油，放上鱼块，我用的这个锅是有煎烙功能的电饭锅，用起来也比较方便。 6小火慢煎，中间翻面，全都煎至两面上色满意，出锅配上孜然芝麻盐儿就可以了。 小窍门 1、带鱼洗后吸水比较关健，水份太多拍粉的时候会很厚，我不太喜欢。
2、因为后面要配孜然芝麻盐儿，所以腌鱼时不要太咸。 来自 美食天下 辽南蟹 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐