清蒸鲳鱼的做法_清蒸鲳鱼怎么做_君梦深蓝的菜谱
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“鲳鱼是我们海边比较常见的一种经济鱼类,近些年由于捕捞量过大,所以鲳鱼的价格一直走上层路线。鲳鱼肉质细腻,口感鲜嫩,刺软而少。鲳鱼性甘、平、淡,富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效,对治疗消化不良,脾虚泄泻,贫血、筋骨酸痛有效。鲳鱼的做法很多种,清蒸是鲳鱼的主要做法之一,新鲜的鲳鱼不用加任何调料,直接入锅蒸熟即可,这次选择用小鲳鱼做一道创新的清蒸做法,所谓创新就是在汁上进行创意改造,既能体现鱼的鲜味,还能突出整道菜的身份。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 清蒸鲳鱼的做法步骤 1小鲳鱼6条 2红辣椒、大葱分别切丝后放入水里浸泡 3鲳鱼去除鱼肚里杂质洗净,将鱼分别摆放在盘子里,放入蒸锅,水开后蒸十分钟即可; 4另取一口锅,锅中加海鲜汁小火加热; 5分别在海鲜汁里加胡椒粉, 6加盐后充分搅拌均匀; 7鱼蒸好后将做好的汁淋入鱼上 8将红椒丝、葱丝放入盘中点缀即可。 来自 美食天下 君梦深蓝 的作品使用的厨具:电磁炉、蒸锅所属分类:热菜家常菜海鲜常见菜式老人秋季食谱午餐酒席