剁椒鱼头的做法_叶子的剁椒鱼头_剁椒鱼头怎么做_A叶子A的菜谱
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食材明细
微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 剁椒鱼头的做法步骤 1将草鱼头洗净,从背部下刀剖开(一般卖鱼的那里可以帮忙切),为了更好的入味,需在鱼肉的地方划开几道口子。 2准备好葱姜蒜 3剁椒 4将鱼头分别用料酒,盐,胡椒粉适量,两面都擦勻腌制一会儿。在另一个盘子里摆放葱姜蒜 5把腌好的鱼头放在图(4)下面的盘子里 6再在图(5)的鱼头上均匀的加入剁椒 7锅内水开后放入盘子,盖上锅盖,大火蒸10分钟,关火。再闷5 分钟。 8取出后,加入碎蒜粒,葱花。另取炒锅烧热油,浇在盘中。 9成品。 小窍门 鱼头可以是胖鱼头,也可用草鱼头。喜欢吃豆腐的,可以在鱼头下面均匀的铺上一圈豆腐,味道很好。 来自 美食天下 A叶子A 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜海鲜老人川菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
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1张图片 食材明细 主料 鱼头 一个 剁椒 适量 辅料 葱 适量 蒜 4粒 姜 5片 料酒 适量 胡椒粉 适量 […]