红烧卤水豆腐结合酥嫩的西兰花、胡萝卜和甜豌豆,加上小葱和芝麻的清香,这道快速健康的晚餐就大功告成,快行动起来吧~
食材一块卤水豆腐(切成小方块),几瓣西兰花,2个胡萝卜(去皮,切丝),一汤匙甜豌豆,几根小葱(切碎),1茶匙白芝麻,2勺菜籽油,米饭(用电饭煲煮就行)和自制照烧酱
照烧酱
原料
2勺酱油,1小勺味精,2汤匙红糖,1汤匙磨碎生姜,3瓣大蒜(切碎)
做法
1 | 先自制秘方照烧酱:将平底锅中火加热,放入酱油,味精,糖,姜和大蒜,改小火烧煮,直到变得略微粘稠,大约5分钟,倒入一碗中冷却。 |
2 | 准备一个碗,放入豆腐和小半照烧酱,稍微搅拌一下,使酱汁渗透进豆腐里。 |
3 | 将锅烧热,放入油菜籽油,加入拌好的豆腐,大约煎5分钟,等两面都变得焦黄即可盛碗。 |
4 | 锅里再加少许油,加入西兰花和胡萝卜,翻炒,再加入甜豌豆,继续翻炒搅拌直到变得脆嫩,然后加入煎炒的豆腐和余下的照烧酱,一直搅拌翻炒大约5分钟。 |
5 | 准备一个盘子,盛点米饭,将红烧豆腐盖在米饭上,再撒上小葱和芝麻,就可以大快朵颐啦。 |
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