红烧卤水豆腐结合酥嫩的西兰花、胡萝卜和甜豌豆，加上小葱和芝麻的清香，这道快速健康的晚餐就大功告成，快行动起来吧~
食材一块卤水豆腐（切成小方块），几瓣西兰花，2个胡萝卜（去皮，切丝），一汤匙甜豌豆，几根小葱（切碎），1茶匙白芝麻，2勺菜籽油，米饭（用电饭煲煮就行）和自制照烧酱
照烧酱
原料
2勺酱油，1小勺味精，2汤匙红糖，1汤匙磨碎生姜，3瓣大蒜（切碎）
做法
| 1 | 先自制秘方照烧酱：将平底锅中火加热，放入酱油，味精，糖，姜和大蒜，改小火烧煮，直到变得略微粘稠，大约5分钟，倒入一碗中冷却。 |
| 2 | 准备一个碗，放入豆腐和小半照烧酱，稍微搅拌一下，使酱汁渗透进豆腐里。 |
| 3 | 将锅烧热，放入油菜籽油，加入拌好的豆腐，大约煎5分钟，等两面都变得焦黄即可盛碗。 |
| 4 | 锅里再加少许油，加入西兰花和胡萝卜，翻炒，再加入甜豌豆，继续翻炒搅拌直到变得脆嫩，然后加入煎炒的豆腐和余下的照烧酱，一直搅拌翻炒大约5分钟。 |
| 5 | 准备一个盘子，盛点米饭，将红烧豆腐盖在米饭上，再撒上小葱和芝麻，就可以大快朵颐啦。 |
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