玉米
是很多家庭餐桌上的常客
但美味又营养的玉米
却不是人人都会做，
怎么样才能充分利用玉米的营养
让玉米吃起来更香甜？
跟着一起来看看吧
玉米更营养
相较于水稻和小麦，玉米有一个先天的劣势——如果不经碱性溶液处理，玉米籽粒中所含的烟酸就无法释放出来。所以再加点小苏打，小苏打可以让玉米的营养物质充分释放出来。
盖上锅盖开大火煮开，再转小火即可。玉米在沸水中煮个十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素~
玉米更香甜
玉米煮的粒粒饱满香甜美味，其实是有诀窍的，来，跟着莫小姐往下看~
01 带叶煮
煮玉米时不要把玉米扒光了煮，这样的玉米水煮之后容易流失营养成分，口感变得干涩。要给玉米留件“衣服”，把表层的绿色叶子剥掉，留下贴近玉米粒的那层叶子，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩清甜。
02 加点盐
在煮玉米的水中加点盐，有了咸味的对比作用，可以强化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了，不用煮太久，这样才能保持住玉米本身的维生素。
快速煮玉米
平常煮玉米，一般都要煮上10几分钟，如果家里有微波炉，5分钟就能吃到香甜的玉米，做法超级简单！
首先将玉米连皮放到水里清洗，保留水分。
接着放到微波炉，高火加热5分钟，玉米就煮熟啦！
煮出来的玉米想吃还得把叶子剥掉，每次去除玉米须都要扒扯好久，其实很简单，拿一条毛巾握住玉米防止烫手，先用刀把尾端切掉。
然后直接隔着毛巾往上一扯，叶子和玉米须都被剥干净了，省时省力。
玉米美味吃法
1玉米番茄羹
想要血管越来越年轻，不妨试试这款食疗汤。虽然做起来简单，但在软化血管、降低血脂方面的功效不可小觑。
/ 食 材/
鲜玉米 / 番茄 / 枸杞
淀粉 / 油 / 盐
/ 做法 /
①将玉米洗净剥粒，放入锅中用清水煮；
②将番茄洗净切丁，并准备一只蛋清；
③将番茄丁和玉米粒倒入锅中，再加入适量枸杞，用清水煮5分钟左右；
④淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，再加入蛋清及油盐即可。
▲该系列动图来源：©腾讯视频_袋鼠医视
2香甜玉米粥
/ 食 材 /
玉米粉 / 鲜玉米 / 火腿
面粉2-3汤匙 / 清水 / 葱花
/ 做法 /
①锅中倒油，放入火腿炒香，然后放入玉米粒，适当煸炒后放入清水。
②下入玉米粉，慢慢搅拌，等汤煮滚后放入盐和少许白糖即可食用。
3玉米排骨汤
玉米除了清水煮，还能用来煲汤嘛。玉米排骨汤属于家家都很常见，做起来也非常容易~
/ 食 材 /
玉米 / 排骨 / 胡萝卜 / 大葱
红枣 / 枸杞 / 干香菇 / 盐
/ 做法 /
①玉米切段，胡萝卜切块，大葱切段，红枣枸杞洗净，干香菇泡发，排骨焯水后沥干备用。
②锅内加水，放入排骨香菇大葱煮沸。
③ 水沸腾后依次放入玉米胡萝卜，红枣枸杞，滚煮十分钟后转小火慢炖1小时，这样排骨肉质软烂，骨头的钙质也能煮出来。
④出锅前加点盐调味，就可以开吃啦，来一碗营养美味的玉米排骨汤吧！
是不是又看得流口水啦
赶快去买点玉米回家做美食