现在厨房里的机器多了，诸如榨汁机、切菜机等，大大提高了厨师们的效率。不过，因操作处理不当而发生的安全事故，也层出不穷。近日，在海南海口，就发生了一起安全事故，死者年仅22岁……
事件回放
NEWS
﹀
﹀
﹀
8月15日上午9时许，海南海口市高登东街一家牛腩店内发生一起意外事故，年仅22岁的定安男子符某不幸触电身亡。饭店负责人查看监控后发现，符某在操作粉碎机时，竟将手伸向了插座。
据悉，符某已在海口高登东街钟家南门牛腩店里工作了两年，每天除了炒菜之外，还会用粉碎机将蒜瓣捣碎用作蘸料。
那天，符某如同往常一样操作粉碎机，然而刚将蒜瓣倒进去，意外发生了。同在厨房里的三位厨师发现符某有点不对劲，原来是触电了。
于是众人立马要把他拉开，却也遭到电击。其中一位师傅就赶紧跑到大堂把电源总闸关掉，饭店老板也第一时间打了急救电话。
急救人员到场时，符某已经失去意识，在现场抢救了半个多小时还是无力回天。警方经勘察和初步尸检判断，这是一起触电意外事件。
而厨房的监控也表明，符某当时装好蒜瓣后，一只手抓住了粉碎机，似乎是防止机器抖动，另一只手却伸向了插座，结果就当场触电了。
饭店老板表示，这种粉碎机成本较高，基本只有大饭店才会用，为了工作省事安全，他还是买了这种粉碎机，没想到还是出了意外。
事件分析
NEWS
﹀
﹀
﹀
其实，我们从这起事件中不难发现，这家饭店对厨师的安全培训并不到位，原因有三：
1、符某竟然把手伸向插座
当使用任何机器时，最忌讳的、也是最愚蠢的做法就是把手伸向插座。众所周知，在后厨工作时，双手基本都会沾水，而符某制作蒜泥也肯定要加水、加油。虽然不知道原因，可他把手伸向插座的做法绝对是大错特错。
2、众人救援时竟然想要将其直接拉开
当发现符某触电了，众人还直接前去拉符某。人体是导电体，当有人触电，最错误的做法就是直接拉开当事人，因为这样很容易导致救援者也被电击。万幸的是，他们只是被电击了一下，如果等电流形成回路，那就是熟人一同触电了。
3、发生意外时竟然没有人能进行急救
正规的后厨，往往会定期进行安全知识培训，并且教授灭火、急救等知识。而此次事件中的饭店，从第二点就可以看出来明显没有进行相关培训，事故发生后也没有人能进行急救处理。
发生此类事件怎么办
NEWS
﹀
﹀
﹀
1、断电处理：
①就近拉开电源开关，拔出插销或保险，切断电源。要注意单极开关是否装在火线上，若是错误的装在零线上不能认为已切断电源。
②用带有绝缘柄的利器切断电源线。
③找不到开关或插头时，可用干燥的木棒、竹杆等绝缘体将电线拨开，使触电者脱离电源。
④可用干燥的木板垫在触电者的身体下面，使其与地绝缘。
2、急救处理：
隔绝触电者与电源后，根据触电者的状况进行相关的现场救护：
①若触电者呼吸和心跳均未停止，此时应将触电者躺平就地，安静休息，不要让触电者走动，以减轻心脏负担，并应严密观察呼吸和心跳的变化。
②若触电者心跳停止、呼吸尚存，则应对触电者做胸外按压。
③若触电者呼吸停止、心跳尚存，则应对触电者做口对口人工呼吸。
④若触电者呼吸和心跳均停止，应立即按心肺复苏方法（“口对口人工呼吸”和“人工胸外挤压”轮流进行）进行抢救。
注意事项：
1、动作一定要快，尽量缩短触电者的带电时间。
2、切不可用手或金属和潮湿的导电物体直接触碰触电者的身体或与触电者接触的电线，以免引起抢救人员自身触电。
3、解脱电源的动作要用力适当，防止因用力过猛将带电电线击伤在场的其他人员。
4、在帮助触电者脱离电源时，应注意防止触电者被摔伤。
5、进行人工呼吸或胸外按压抢救时，不得轻易中断。
如何避免此类事件发生
NEWS
﹀
﹀
﹀
触电事件的发生，主要是由于厨师违反安全操作规程，抑或设备出现故障而引起的。其主要预防措施如下：
1、使用机电设备前，首先要了解其安全操作规程，并按规程操作，如不懂得设备操作规程，不得违章野蛮操作。
2、设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时，应立即停止使用，申报维修，不得强行继续使用。
3、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。
4、清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时，禁止触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。
另外，酒店、饭店也应定期进行厨房安全知识的培训，让厨师掌握急救、防火、防触电等相关知识。
商务合作请留言后台，非诚勿扰，谢谢！
