南方的雨水充沛，尤其是到了季节交替的时候，热蒸水腾，潮湿充斥，不仅衣物难干，家里潮湿，湿邪还侵入体内。湿气入体，人会显得没精神、嗜睡，就连身体都容易变得浮肿、虚胖。
这个时候就要多煲点祛湿的汤水，祛除身体内的湿气，增强人体的免疫能力。土茯苓就是不错的食材，既是食材也是药材，有清热解毒、祛湿利尿的作用，还可以增强机体的免疫力，用来煲汤喝是不错的选择，如果碰到一点要买点试试。
下面哈妹分享一道鲜土茯苓鸡汤给大家，汤水更容易被人体所吸收，每周喝一点，对身体好。
鲜土茯苓鸡汤
配料:
鸡500克、土茯苓100克、枸杞适量、红枣3粒、姜小块、盐适量
烹饪步骤:
1.鸡斩大块、去掉过厚的油脂、清洗干净、（鸡斩大块或小块、去不去油脂或鸡皮按个人喜欢） 
2.清洗干净枸杞、红枣（去核）、姜（去皮切片） 
3.鲜土茯苓清洗干净、（新鲜的土茯苓不好去皮、很硬不好斩、最好买时叫老板去皮斩块） 
4.把鸡、土茯苓、红枣、枸杞、姜、放入锅内、加入适量清水 
5.电饭锅按煮饭键、煲1-1.5小时、饮用前放盐 
6.香喷喷的鸡汤就做好了。
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