木耳是我们常见的一种食用菌，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，是一种美味的食材。
它的营养也很丰富，含有大量的酶和植物碱，有很强的吸附能力，可以将身体内的有毒物质排出体外，减少对人体的伤害。蛋白质、维生素和铁的含量也很高，是补血的佳品，常吃可以预防贫血。
五月的天气气候炎热，分享一道木耳拌黄瓜的食谱给大家，清脆爽口，好吃又有嚼劲。
木耳拌黄瓜
配料:
木耳适量、黄瓜1条、蒜头半个、小米椒2个、葱2根.、油适量、芝麻油少许、生抽适量、凉拌醋适量、盐少许
烹饪步骤:
1.备好材料.
2.木耳泡发.
3.所有材料切好.
4.木耳下锅中焯熟.
5.盛起放凉.
6.把小米椒、蒜头放入碗中,调入生抽、盐、凉拌醋,搅匀,制成料汁.
7.锅烧热油,浇入料汁中.
8.把木耳、黄瓜、葱花放一起.
9.淋入料汁,淋入芝麻油.
10.搅拌均匀,木耳拌黄瓜完成了！
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