端午节是我们传统四大节日之一，有的地方叫龙舟节，也有叫重午节的，很多不一样的叫法。那端午节必吃的粽子到现在也有了很多不一样的，很多都不是简简单单的糯米粽子了。
哈妹今天就应大家的要求，给大家整理了几种不一样的粽子，现在就分享给大家，哈妹也去准备食材了，先收藏吧~
广式咸肉粽
by 味谷的厨房
配料:
糯米适量、去皮绿豆适量、咸蛋黄适量、香菇适量、竹叶适量、五花肉适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。 
2.糯米提前浸泡3小时。 
3.竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。 
4.捞出晾着。 
5.去皮绿豆浸泡2小时 。 
6.五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时 。 
7.香菇泡软后切成片。 
8.拿两片竹叶交叉成一个漏斗形 
9.依次放入糯米，绿豆，蛋黄五花肉香菇，再拿一片竹叶 如图示，塞入旁边。 
10.左右都塞一片，然后在食材上再铺上一层绿豆，最后铺上糯米 。 
11.拿一片竹叶，盖在上面。 
12.左右两边往中间叠起包着，再把上面的往中间包 
13.下面的也是一样往中间包起。 
14.用绳子绑好就行了。 
15. 冷水下锅 ，水一定要没过粽子，我放了满多水的，以防煮干，大火滚后中火煮一个小时。
16.煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。 
菜谱小贴士:
1.糯米必须提前浸泡，否则不容易熟。
2.肉的咸度稍微比平时要咸一点，否则整个粽子会不够咸。等肉的咸味浸入到糯米里会更好吃。
3.全瘦肉的味道没有五花肉好，建议稍微带点肥的，这样肉的油脂和糯米完美融合，才是吃货最爱的咸肉粽哦。
4.肠胃消化能力不好的人建议不用绿豆。避免加重肠胃负担。
香菇咸蛋黄肉粽
by 呵呵笋是个小吃货
配料:
糯米1250g、香菇15朵、咸蛋黄30个、五花肉300g、粽叶适量、粽绳适量、清水大量、油少许、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。糯米，香菇，五花肉，咸蛋黄，粽叶，粽绳。 
2.新鲜粽叶粽绳提前用热水泡好。 
3.在泡粽叶的时候加少许油进去，这样主要是可以防止粽子包好以后吃的时候黏在粽叶上。（这次用的是新鲜的粽叶，大家可以选购陈年的干粽叶或新鲜的或市售的真空包装的粽叶） 
4.糯米提前一个晚上用清水浸泡，水量要完全掩盖糯米，不能让糯米暴露在空气中，以免变质或粉化。 
5.香菇提前三小时凉水泡发，泡发至完全涨大，泡发香菇的水过滤备用。 
6.咸蛋黄用料酒浸泡半小时左右，上锅蒸10分钟。蒸出的汁备用。 
7.将泡发好的香菇和五花肉改刀切成片。 
8.将香菇和五花肉放入一个大碗中，加适量的酱油，白糖，盐，料酒腌制。 
9.将刚才蒸咸蛋黄的汁倒入香菇和肉中。 
10.加入几勺泡发香菇的水。 
11.搅拌均匀，放入冰箱腌制半天左右。 
12.泡好的糯米沥干水份，加适量酱油和盐。 
13.搅拌均匀，阴凉处腌制半天左右。当然也可放入冰箱中，保持稳定的温度，以免变质。 
14.如图。取一片粽叶，折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。 
15.加入一勺泡好的糯米，用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖，让糯米充分填满底部。 
16.再放上一颗咸蛋黄、香菇、五花肉。喜欢的可以多放点，保证不露馅就好。 
17.再加入一勺糯米。 
18.用勺子稍稍整理，压平整。 
19.如图所示。抓紧粽子圆锥形的底部，将上方的粽叶往下折，使粽叶完全盖住圆锥口。 
20.将左右两边多出来的粽叶分别往里折，压紧。 
21.再将最上方多出来的粽叶捏紧，折成一个角。按粽子的角度向下折。 
22.取粽绳将粽子绑紧。 
23.煮熟了剥一个尝尝吧。 
24.切开一看，蛋黄，五花肉，香菇相互融合，又层次分明。 
清香糯米红枣粽
by 最远的星空
配料:
糯米1500克、红枣适量、线绳适量、粽叶50片
烹饪步骤:
1.糯米提前洗净用水寖泡三小以上，最好头天晚上泡比较好。 
2.粽叶用开水煮五分钟，凉水寖泡，变软不易破。 
3.红枣洗净泡软。 
4.先将两张粽叶重叠一起，光面向上，粽叶卷成漏斗型，下面折一点不会漏米。 
5.底部先放点糯米然后放红枣。 
6.再放米填满，用手把米按紧或用筷子把米插紧，这样包出来粽子比较紧实，吃着口感好。 
7.捏住粽子边缘把上面的粽叶按下去盖住米。多余的尾巴折回来用手按住。 
8.大拇指压住线头将粽子缠住。 
9.这样一个就包好了。 
10.粽子冷水下锅，水没过粽子，煮开后小火煮一个半小时左右，再焖一小时，这样粽子清香味更重些。 
11.粽子煮好出锅了。 
12.浓浓的清香和枣香味，蘸着蜂蜜或白糖特别好吃。 
水晶粽子
by 栀子花开_
配料:
西米250克、紫薯适量、细砂糖适量、开水适量、植物油适量、粽叶适量、棉线适量
烹饪步骤:
1.准备好所有材料，。往西米中加入植物油，细砂糖拌匀，分次加入开水拌匀，放置30分钟，让西米吸收水分。 
2.粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞出沥干水分，每片粽叶薄薄的刷一层植物油。 
3.取两片叶子，重叠在一起。 
4.把两片粽叶叠加交叉向中间卷，卷成漏斗型。 
5.装入一勺西米。 
6.一勺紫薯。 
7.再一勺西米轻轻压实。 
8.把上面的两片粽叶盖上包好，不露出西米，用棉线扎好。 
9.依次包好所有的粽子。（我家猫咪又来凑热闹了） 
10.包好的粽子。 
11.再来一张。 
12.锅里放入没过粽子的水，水开后煮约20分钟，关火后再焖10分钟，捞出凉后即可食用。 
13.是不是很诱人啊 
菜谱小贴士:
1.泡西米的水要用热水，如果用冷水，西米会很容易化掉的。
2.粽子馅可以换成自己喜欢的馅料。
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