茶叶蛋是我国的传统食物之一，在很多小吃店、早餐店等都经常能看到它的身影。
也有很多人会在家里自己卤茶叶蛋，但是卤茶叶蛋到底该用红茶还是绿茶，这个问题就难倒了不少人，通常做茶叶蛋最好用红茶，红茶茶香浓郁，不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。而绿茶略带苦味，煮出来茶叶蛋不香还带涩味。
下面教给大家卤茶叶蛋的方法，让你们在家也能做出好吃卫生的茶叶蛋！
五香茶叶蛋
by 味谷的厨房
配料:
鸡蛋5只、红茶20克、冰糖1块、五香粉1小勺、陈皮1块、桂皮1块、八角3个、酱油3大勺、盐1勺
烹饪步骤:
1.准备好材料； 
2.鸡蛋冷水下锅煮10分钟，焖5分钟后拿出晾凉； 
3.鸡蛋轻轻把蛋壳敲出裂缝； 
4.锅内装适量水，放入茶叶，桂皮，陈皮，八角，冰糖； 
5.倒入酱油； 
6.放入盐； 
7.放入一小匙五香粉，大火煮开； 
8.茶叶水煮开后放入鸡蛋，中小火煮20分钟，关火后焖30分钟， 
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